Bánh tráng hành phi

1. Nguyên liệu chuẩn bị:

• 100g bánh tráng

• 50ml dầu ăn

• Một ít hành lá, hành tím (lột vỏ)

• 2 muỗng cà phê muối tôm

2. Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ; hành tím lột vỏ, bào mỏng. Bánh tráng cắt miếng vừa ăn, không cần cắt sợi nhỏ như bánh tráng trộn thông thường.

Bước 2: Làm mỡ hành và hành phi

• Cho 50ml dầu ăn vào chảo, đun sôi. Khi dầu đã nóng, đổ dầu vào tô hành lá đã cắt nhỏ để làm mỡ hành.

• Phi hành tím: Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi thêm hành tím bào mỏng vào phi cho đến khi vàng giòn.

Bước 3: Trộn bánh tráng

• Cho bánh tráng vào thau lớn, thêm muối tôm, hành phi, và mỡ hành vào. Trộn đều để bánh thấm đều gia vị.

3. Thành phẩm:

• Món bánh tráng mỡ hành phi thơm ngon đã hoàn thành. Hãy bày ra đĩa và thưởng thức ngay cùng gia đình. Lưu ý, vì bánh tráng có mỡ hành nên bạn cần ăn trong ngày để tránh bị ỉu và mất ngon.

Một điểm quan trọng khi làm món bánh tráng mỡ hành phi là lựa chọn nguyên liệu tươi ngon. Hành lá và hành tím cần phải thật tươi, không bị úa để tạo ra được mỡ hành và hành phi có mùi thơm, giúp tăng thêm hương vị cho bánh tráng. Muối tôm nên chọn loại muối Tây Ninh có vị đậm đà, cay nhẹ và không quá mặn, giúp cân bằng với vị béo của mỡ hành.

Khi trộn bánh tráng với mỡ hành và hành phi, bạn có thể điều chỉnh gia vị tùy theo khẩu vị của mình. Nếu thích cay, bạn có thể thêm một ít sa tế hoặc ớt bột. Ngoài ra, nếu muốn món ăn thêm phần đặc biệt, bạn có thể thêm tóp mỡ, khô bò, hay trứng cút tùy ý, biến tấu thành một phiên bản bánh tráng trộn khác lạ nhưng vẫn rất ngon miệng.

Một lưu ý nhỏ khi thưởng thức món bánh tráng mỡ hành phi là bạn nên ăn ngay sau khi trộn để bánh giữ được độ giòn và không bị mềm. Nếu để lâu, bánh sẽ dễ bị ỉu do thấm dầu, làm mất đi độ ngon vốn có. Vì vậy, khi chế biến, bạn chỉ nên làm một lượng vừa đủ ăn trong ngày để đảm bảo chất lượng.

Bánh tráng mỡ hành phi tuy đơn giản nhưng mang lại cảm giác ngon miệng và thỏa mãn, là món ăn lý tưởng cho những lúc bạn muốn thay đổi khẩu vị hay tìm kiếm một món ăn nhẹ nhàng mà vẫn đủ sức cuốn hút.

Địa chỉ: 40/19 Đường TTN1, Kp. 7, P. TTN, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh.

Hotline: 0363550430 - 0334413441

Website: www.banhtrangcosen.com

Email: banhtrangcosen@gmail.com

Facebook: https://www.facebook.com/banhtrangcosen